Салат белорусский

Салат белорусский

        40 г белых сушеных грибов, 200 г говяжьей печени, 2 соленые огурца, 3 луковицы, 2 яйца, 0,75 cтакана майонеза, 3 cт . ложки растительного масла, перец, зелень, соль.

        Белые сушеные грибы промыть в воде 3—4 раза, замочить их на 2—3 часа в холодной воде для набухания, опять хорошо промыть от песка и сварить в воде, в которой они были замочены, предварительно процедив ее через 2 слоя марли. Отдельно сварить говяжью печень, охладить, мелко нарезать. Добавить поджаренный на масле лук, дольки соленых огурцов, половину нормы майонеза, перец, перемешать с вареными нашинкованными грибами и посолить. Перед подачей к столу полить майонезом.

Салат из бананов

Салат из бананов (Уганда)

        Бананы — 100 г, хлопья овсяные или воздушная кукуруза — 5 г, ветчина нежирная — 25 г, изюм — 25 г, сливки — 50 г, лимон — 1/4 шт.

         Изюм замочить в воде. Бананы нарезать ломтиками толщиной 0,5 см и смешать с овсяными хлопьями или воздушной кукурузой, мелко нарезанной ветчиной, изюмом. Сливки, лимонный сок и натертую цедру перемешать, полить заправкой и выдержать полчаса. Подавать на листьях салата.

(Уганда)

Салат из овощей и фруктов.

Салат из овощей и фруктов (Ангола)

        Картофель — 20 г, морковь — 40 г, яблоки — 30 г, апельсины — 40 г, огурцы, свежие — 30 г, майонез — 20 г, сахар — 5 г, лимон — 10 г, кислота лимонная.

        Вареные картофель и морковь, яблоки, апельсины и огурцы очистить, нарезать дольками, добавить лимонную кислоту, майонез, сахар и перемешать. Украсить дольками фруктов и лимоном.

(Ангола)

Салат английский

Салат английский

        Куриное мясо отварное 500 г, сельдерей корневой 150 г, редис – 50 г, шампиньоны 150 г, огурцы соленые 70 г, майонез – 75 г, горчица готовая – 50 г, зелень, соль по вкусу.

        Охлажденное куриное мясо измельчить. Отварные грибы и очищенные соленые огурцы нарезать кубиками. Сельдерей промыть, очистить и нашинковать. Все продукты перемешать, заправить майонезом с горчицей, посолить. Салат украсить редисом и зеленью.

Салат овощной с картофелем и морковью.

Салат овощной с картофелем и морковью.

     Картофель - 40 г, морковь - 20 г, салат - 10 г, цветная капуста -  20 г, помидоры - 50 г, огурцы - 30 г, яблоки - 20 г, горошек -  10  г,  соль, лимонная кислота, сметана - 40 г, яйцо - 1/2 шт., зелень - 5 г.

     Картофель и морковь отварить и нарезать кубиками. Салат и  отваренную цветную капусту нашинковать. Помидоры, огурцы, яблоки нарезать  ломтиками. Молодой горошек отварить. Подготовленные овощи смешать и заправить  солью, лимонной кислотой, рубленой зеленью, сметаной.
   
     Подавать к столу, украсив яйцами и зеленью.